Fantastiske opskrifter
| Jordskokkesuppe
|
1 kg jordskokker 2 chalotteløg 2 dl hvidvin 4 laurbærblade 2 kviste timian 1 l hønsebouillon fløde/mælk salt & peber |
Jordskokker og løg steges, må
ikke brune. Vin, laurbær, timian
tilsættes, koges godt. Bouillon tilsættes, koges møre. Laurbær +
timiankviste fjernes fra suppen, blendes og sigtes. Fløde, salt og peber
tilsættes.
Pynt: Persille, ristede jordskokke flager. |